二楼是厨房部分隔出来的杂物间，用餐区比厨房的位置高，要个厕所，还要留个后门，总层高是3780。。。。2个卧式冰柜，1个双开门冰箱，1个保鲜柜，2个蒸汤电柜，1个菜架。当然是座的人越多越好，早餐店。。。

就是要看你做什么样子的早餐店了！可以去观摩参考下港式的早餐店，国内慢慢会像那个方向去走！比如透明的工作环境，自然的桌椅板凳之类的！总之，要做的跟回到自己家一样的感觉！

需不需要一个收银台呢？

个人觉得门口可以单独设计一个早卖区，类似麦当劳。有些上班族可以门口直接买了就去不用到店里去买。然后室内可以设计一些卡座

木易young 发表于 2015-2-4 11:33
需不需要一个收银台呢？

收银台是在最里面，当然也是传餐的地，但是门口真不需要收银台，因为工作人员不是很多。。。

大陆爹 发表于 2015-2-4 12:56
个人觉得门口可以单独设计一个早卖区，类似麦当劳。有些上班族可以门口直接买了就去不用到店里去买。然后室 ...

哦，对的，这个不错，但是下雨天怎么破？一手遮扇？一手付钱，拿东西？我试过真不方便。。。。。。